Сладости, такие как мармелад, зефир, пастила и другие имеют свою желейную консистенция благодаря пектину. Существуют яблочный пектин, сливовый, персиковый, банановый, грушевый, ананасовый и другие виды, полученные из разных видов растений. Наибольшее количество пектина сосредоточено в сердцевине и кожуре плодов.
Впервые пектин был выделен из сливового сока 200 лет назад французским химиком Анри Браконно, но первое упоминание о фруктовом прозрачном льде, не тающем на жаре, обнаружено еще в древнеегипетских манускриптах. Ученые склоняются к мнению, что речь идет о пектине. Слово «пектин» в переводе с греческого языка означает «застывший». Это соединение галактуроновой кислоты присутствует почти во всех растениях, в том числе и яблоках. Пектин помогает растениям переносить засуху, поддерживает тургор структуры и влияет на длительность хранения.
Яблочный пектин для организма
Усвоение организмом пектина не происходит, но при этом пользу, которую он оказывает для организма трудно недооценить. Яблочный пектин улучшает перистальтику кишечника, выводит токсины из организма, нормализует обмен веществ и рекомендован к применению в следующих случаях:
- при высоком уровне холестерина и сахара в крови;
- при избыточном весе и запорах;
- при инфекционных заболеваниях;
- для выведения шлаков и токсинов;
- при онкологии;
- при интоксикации организма.
Такое применение обусловлено свойствами яблочного пектина. В желудочно-кишечном тракте пектин образует желеподобное вещество, которое защищает слизистую оболочку от повреждения. При контакте с токсическими веществами яблочный пектин связывает их и выводит из организма, не давая усваиваться. Улучшает микрофлору кишечника, убивает вредоносные бактерии и микроорганизмы, предупреждает запоры. При контакте с водой яблочный пектин увеличивается в объемах и больше может вобрать токсических веществ из организма.
Сколько нужно пектина человеку?
Суточная потребность в пектине напрямую зависит от того, какую цель нужно достичь. Для снижения уровня холестерина в крови достаточно употреблять около 15 г пектина, это количество соответствует 1,5 кг яблок. Для снижения веса нужно 25 г пектина и это соответствует 2, 5 кг яблок.
Применение препарата Пектолакт Бифидо позволит обеспечить организм таким количеством яблочного пектина. В его состав включены: яблочный пектин, фруктоза, лактулоза, бифидо– и лактобактерии. Для получения лечебно-оздоровительного напитка в виде киселя надо содержимое одного пакетика растворить в стакане теплой кипяченой воды. Вкусный и полезный напиток готов. Три пакета в день обеспечивают 75% суточной потребности в яблочном пектине и растворимых пищевых волокон.
Больше о пектине и как приготовит пектин из яблок самостоятельно в домашних условиях, смотрите на видео.
