Природа предусмотрела, что человек удовлетворяет свои потребности в витамине D, подвергаясь воздействию солнца, но во время новой пандемии коронавируса, когда большинство населения находится в помещении, не надо забывать принимать витамин D с пищей и добавками.
|
Содержание |
Концентрация витамина D в крови меняется, а именно в течение года, в зависимости от пребывания на солнце. Самые низкие значения витамина D регистрируются зимой и ранней весной, и это период, когда чаще всего возникают вирусные респираторные инфекции.
Ни для кого не секрет, что люди, которые когда-то болели туберкулезом, гриппом и другими респираторными инфекциями, подвергались воздействию солнечного света, чтобы ускорить синтез витамина D и выздороветь от болезни. У человека основным источником витамина D является его синтез в коже под воздействием солнечного света.
Но что, если пребывание на солнце недоступно или недопустимо? В таких случаях, нужны дополнительные источники этого витамина, например, продукты питания. Однако пища является для человека лишь вторичным источником витамина D, так как этим питательным веществом богаты лишь некоторые продукты.
Продукты, богатые витамином D3, включают рыбу (тунец, сардины, скумбрию, треску, сельдь, лосось), крабы и морепродукты, некоторые грибы, дрожжи, говяжью печень и яичный желток, а также продукты, дополнительно обогащенные витамином D, такие как маргариновые спреды. Однако общее потребление витамина D с пищей в среднем очень мало среди населения, составляя лишь 20% от общей суточной потребности.
Поэтому просвещение населения, выбор обогащенных продуктов питания, использование дополнительных витаминов D и мониторинг концентрации витамина D в крови различных уязвимых групп населения имеют особое значение для здоровья человека.
Открытие витамина D и его формы
ХХ век ознаменовался эрой витаминов. В начале прошлого века были открыты первые молекулы жизненно важных химических соединений — витаминов. Первым обнаруженным витамином был витамин B1, за ним последовали открытия витаминов A, C и D. В частности, витамин D был открыт в 1918 году, а его использование для лечения рахита (ослабления костей) у детей началось в 1920-х годах.
Рахит появился у детей еще в 19 веке в связи с миграциями в города, частым пребыванием в помещении и увеличением смога. В начале 20 века у 60-80% детей в Северной и Западной Европе были признаки рахита. Уже тогда было ясно, что солнце и витамин D тесно связаны, и ученые описали, что воздействие солнечного света на детей является эффективным средством лечения рахита.
Пятнадцать лет спустя было обнаружено, что витамин D в организме вырабатывается в коже под воздействием солнечных лучей из одной формы холестерина. А именно, витамин D, сам по себе, является разновидностью стерола, витамина с действием гормонов, жирорастворимого, поэтому пища, в которой его можно найти, обычно содержит большее количество жира, например рыбий жир, жирная рыба или яичный желток.
Вскоре после открытия терапевтического воздействия витамина D на рахит ученые поняли, что воздействие ультрафиолетового излучения на определенные продукты питания дает им возможность предотвратить рахит. В то время эргостерин или превитамин D2 начали добавлять в продукты, особенно в молоко, которые подвергались воздействию УФ-излучения, чтобы стимулировать выработку витамина D2.
Сегодня все знают, что грибы и дрожжи, и особенно грибы шиитаке, являются хорошим источником «растительной» формы или витамина D2, и доля этого витамина увеличивается, когда подвергают растительную пищу воздействию УФ-излучения.
Пища включает витамин D3 (колекальциферол) и витамин D2 (эргокальциферол), и считается, что форма D3 усваивается несколько лучше, и поэтому в последние десятилетия в лекарствах, обогащенных пищевых продуктах и пищевых добавках в основном используется форма D3 животного происхождения. Одним из таких продуктов является Токсидонт-май с витамином D3.
Открытие витаминов D2 и D3 в 1930-х годах и разработка методов синтеза этих витаминов позволили часто обогащать различные виды пищи и предотвращать рахит. Помимо молока, в то время обогащались маргарин, соки, хлеб, пиво и даже хот-доги, и популяризация этого витамина происходила в тогдашних средствах массовой информации. Уже тогда витамин D прозвали «солнечным витамином».
Витамин D для защиты от инфекций
Наряду со знаниями о важности витамина D для здоровья костей, начинают появляться знания о важности витаминов для защиты от инфекций. После пандемии гриппа, между Первой и Второй мировыми войнами, были проведены многочисленные исследования противоинфекционных эффектов витамина А.
Чтобы показать влияние на заболеваемость и смертность детей, ученые из Америки и Европы провели исследования, в которых детям давали рыбий жир, в основном из-за содержания «противоинфекционного» витамина А.
Рыбий жир также является хорошим источником витамина D, но в то время считалось, что его действие в основном связано с укреплением костей. Однако время и наука показали, что и витамин А, и витамин D являются мощными противоинфекционными факторами.
Благодаря всем знаниям о влиянии витаминов A и D на иммунитет и защиту от рахита, использование рыбьего жира стало синонимом профилактической медицины в детском возрасте для многих послевоенных поколений.
Витамин D при коронавирусе
В наше время, в условиях глобальной пандемии коронавируса, британские ученые обнаружили, что дефицит витамина D в организме человека может привести к тяжелому течению коронавируса. В ходе исследования ученые изучили ежедневные отчеты о случаях выздоровления от коронавируса и летальных исходах, и увидели, что в Северном полушарии, где распространен сезонный дефицит витамина D, показатель смертности выше.
Был сделан вывод: дефицит витамина D является доминирующим фактором риска развития тяжелой коронавирусной болезни и витамин D «критически важен» для иммунной системы. При высоком уровне витамина в организме иммунитет будет сильным. Витамин D помогает предотвращать неконтролируемое воспаление в организме.
В сутки, рекомендуемая доза для взрослого человека 4000 МЕ (международных единиц) витамина D, дозировка для детей и взрослых с недостаточным весом должна быть ниже. Необходимую суточную норму витамина D можно получить, принимая препарат Омега Ойл в капсулах. Он содержит концентрат рыбьего жира – 1000 мг, витамин E – 0,45 мг.
Добавки с витамином D должны стать тактикой номер один в глобальных стратегиях борьбы с пандемией. Витамин D снижает риск заражения и останавливает развитие серьезных заболеваний у большинства людей.
