Ламинария, она же морская капуста, используется в качестве еды уже довольно давно. Однако исторические источники показывают, что в древности ее использовали исключительно как лекарство. В Древней Индии монахи делали из сушеной ламинарии отвар от туберкулеза. Кельты же добывали водоросль со дна Северного моря, чтобы лечить золотуху и корь.
Наши предки не ошибались при выборе подобного ингредиента. Действительно, морская капуста содержит около полусотни полезных микроэлементов и витаминов. Это практически вся таблица Менделеева!
Состав ламинарии
Химический состав ламинарии впечатляет. Во-первых, это витамины В, С, Е, D, РР и вся группа В (В1, В2, В6, В9, В12). Во-вторых, йод, калий, фосфор и магний.
Такое вещество, как альгинат, способно бороться со свободными радикалами и токсинами. Именно оно выводит из организма ионы тяжелых металлов и радионуклиды. Благодаря такому набору, ламинария хорошо защищает от остеопороза, атеросклероза, помогая всесторонне восстанавливать организм.
Йод – пожалуй, самое известное достоинство морской капусты. Его содержание некоторые врачи даже называют повышенным, а потому не рекомендуют употреблять более 200 грамм продукта людям с нарушениями в работе эндокринной системы. Однако в небольших количествах морская капуста повысит содержание йода в организме, что положительно сказывается на деятельности мозга и памяти.
Польза ламинарии
Ламинарию на Востоке называют «морским женьшенем». Она придает тонус и заряд бодрости, помогает наладить обмен веществ (в первую очередь водно-солевой баланс). В начале осени употребление морской капусты крайне полезно, потому что помогает победить вялость, апатию и хандру. Это происходит, когда налаживается деятельность щитовидной железы, напрямую связанная с количеством йода в организме.
Обнаружить у себя нехватку йода очень просто: трудности с концентрацией внимания, проблемы с памятью, плохое настроение и слабость могут быть первыми ласточками. Попробуйте сделать небольшую йодную сеточку на любом участке кожи. Если он впитается быстро (2-3 часа), то у Вас острый дефицит этого микроэлемента. Проконсультируйтесь с эндокринологом и налегайте на морскую капусту.
Отличным источником ламинарии круглый год станет препарат Литовит-К. Это сорбент с ламинарией. Препарат Литовит-К рекомендуется при эндокринных нарушениях, увеличивает содержание йода в организме, способствует нормализации веса и обмена веществ.
И главное, не забывайте: мы – это то, что мы едим. Здоровое питание – самый важный шаг к здоровому организму и хорошему настроению!
