Большинство ферментов представляют собой белковые молекулы, которые катализируют (ускоряют) все процессы в организме, как снаружи, так и внутри клеток. При температуре тела человека около 37°C большинство процессов, включающих расщепление питательных веществ до аминокислот, глюкозы и липидов, будут невозможны без использования ферментов. Они ускоряют химические реакции в организме до 1000000 раз. Нам известны около 4000 видов ферментов.
Какие виды ферментов существуют?
Существует два основных типа ферментов - метаболические и пищеварительные.
Метаболические ферменты участвуют в функционировании лимфатической, сердечной, неврологической, эндокринной, почечной, печеночной и репродуктивной системе. Каждая из наших 10 триллионов клеток зависит от этих ферментов и их способности катализировать выработку энергии.
Одна из важнейших функций метаболических ферментов выполняется в крови. Бактерии, паразиты и грибы состоят из белков. Ферменты в крови и, в частности, протеазы, служат для расщепления чужеродных белков тела и, таким образом, эффективно очищают кровь.
Таким образом, ферменты имеют дело с хроническими воспалительными процессами, которые, если их не лечить, могут привести к аутоиммунным заболеваниям, болезням сердца и даже раку. Поскольку в настоящее время каждое хроническое заболевание вызывается воспалительными процессами, хорошим способом их предотвращения является повышение уровня функционирующих ферментов в крови.
Пищеварительные ферменты поддерживают процессы расщепления отдельных пищевых групп на составляющие их элементы - аминокислоты, жирные кислоты и глюкозу.
Есть несколько основных типов ферментов, которые выполняют эти функции:
- протеаза расщепляет белки;
- амилаза - углеводы;
- липаза - жиры;
- целлюлаза - клетчатку;
- мальтаза - превращает сложные углеводы из злаков в глюкозу;
- лактаза - молочный сахар (лактозу);
- фитаза - способствует общему пищеварению;
- сахароза расщепляет большинство сахаров.
Каковы могут быть последствия недостатка ферментов?
Наиболее распространенными симптомами плохой обработки пищи организмом из-за недостатка ферментов являются:
- вздутие живота;
- газы;
- отрыжка;
- судороги;
- запоры;
- изжога.
Что происходит, если одна из групп продуктов не обработана должным образом из-за недостатка ферментов?
- Отказ от переработки углеводов и жиров может привести к ожирению, высокому кровяному давлению, ишемической болезни сердца, опухолям.
- Если белки перевариваются не полностью, их остатки начинают гнить и, таким образом, обременяют печень и почки. Это также приводит к приступам астмы, проблемам с кожей.
Как получать ферменты?
Двумя способами:
- Через пищу
- Их производит поджелудочная железа
К сожалению, наш организм имеет ограниченный потенциал для синтеза ферментов. Вот почему так важно есть сырые фрукты и овощи. Только живая, необработанная пища содержит ферменты, необходимые для ее обработки.
Что происходит с возрастом?
После 20 лет естественное производство ферментов начинает снижаться. Каждые десять лет оно уменьшается на 13%. Таким образом, к 40 годам это производство может упасть на 25%, а к тому времени, когда нам исполнится 70, наш организм будет вырабатывать только 1/3 ферментов, в которых он нуждается.
Большое производство пищеварительных ферментов уменьшает синтез метаболических ферментов, необходимых для функционирования каждой клетки организма.
Что поддерживает работу ферментов?
Они должны связываться с небольшими молекулами, чтобы функционировать, например, так называемые кофакторы. Это некоторые виды солей, цинка, магния, меди, калия. Для активации они также связываются с коферментами. Примерами распространенных коферментов являются витамины С, В и Q10.
Как энзимы помогают иммунной системе?
Они уменьшают воспалительные реакции и инфекции, снабжают клетки питательными веществами, помогают утилизировать токсичные отходы, расщепляют жировые отложения и регулируют уровень холестерина и триглицеридов, регулируют гормоны, замедляют старение, разрушают сгустки крови.
Помогают ли они при раке?
Нельзя сказать, что ферменты являются панацеей, но клинические исследования показали, что они помогают остановить рост опухолей и метастазов.
Что делать, если наш желудок не переносит потребление сырых фруктов и овощей?
К сожалению, как упоминалось, при термической обработке выше 45-48 °С, ферменты полностью исчезают. Поэтому очень разумным вариантом является прием их в форме пищевой добавки. Это может быть Комплекс пищеварительных ферментов. В его составе липазы, протеазы и амилазы. Способ применения: взрослым по 1 таблетки в день во время еды, курс – 1 месяц
Ферменты очень полезны для нашего организма, поэтому не стоит ими пренебрегать!
