Продукты для здорового кишечника

Правильная работа желудка и кишечника – основа основ нашего здоровья. Осознанный выбор продуктов питания, способов приготовления пищи, полезных добавок – действительно серьезный вклад в наше здоровье.

Содержание

Здоровье, как известно, начинается с кишечника. Это простое предложение - не пустой лозунг, а научная истина, которую стоит безоговорочно принять. Два килограмма полезных микробов, населяющих кишечник, сложно не заметить.

Микрофлора кишечника играет неоценимую роль в организме. Прежде всего, она подавляет рост патогенных микроорганизмов, производит питательные вещества, стимулирует иммунные механизмы, контролирует работу кишечника и способствует выведению токсичных соединений из организма.

Микрофлора постоянно атакуется и поглощается вредной деятельностью человека. Чрезмерное употребление антибиотиков, употребление обработанных пищевых продуктов, продуктов, вырабатывающих кислоту, консервантов, стресс, стимуляторы и некоторые лекарства могут привести к дисбактериозу.

Пробиотики

Пробиотики являются стимуляторами развития хорошей бактериальной флоры. При дисбактериозе недостаточно обеспечить регулярное поступление пробиотиков в организм, важно также соблюдать диету с их включением в рацион. Правильное питание способствует хорошей работе кишечника.

Чтобы конкретный штамм считался пробиотиком, он должен соответствовать ряду требований. Он должен характеризоваться:

  • хорошей адгезией к эпителию кишечника;
  • устойчивостью к низкому pH желудочного сока;
  • устойчивостью к желчным солям;
  • отсутствием образования вредных токсинов и антагонистической активности против болезнетворных бактерий.

Пробиотики, которые сейчас добавляют во многие продукты питания, играют роль функциональных продуктов питания. Обогащение рациона определенными веществами должно стимулировать развитие надлежащей флоры организма. Пробиотики помогают работе кишечника, способствуют предотвращению запоров и в то же время поглощают многие продукты обмена веществ.

В настоящее время считается, что молочные продукты - лучший переносчик пробиотических бактерий:

  1. Эти продукты - естественная среда обитания полезных бактерий.
  2. Жидкая форма продукта облегчает одновременное введение большого количества живых бактерий.
  3. Введение пробиотических бактерий с пищей способствует буферизации содержимого кишечника.

Дополнительным аргументом является тот факт, что лактоза, содержащаяся в молочных продуктах, является естественным стимулятором роста пробиотических бактерий.

Пробиотики включают крахмал, полисахариды (пектины, гуаровую камедь), а также такие продукты как лук, чеснок, бананы, цикорий, лук-порей и спаржу.

Интересно, что пробиотические олигосахариды, поддерживающие рост штаммов Bifidobacterium и Lactobacillus , также присутствуют в грудном молоке. Поэтому грудное вскармливание важно для правильного развития функции кишечника ребенка. Включение пробиотической смеси короткоцепочечных галактоолигосахаридов (GOS) и длинноцепочечных фруктоолигосахаридов (FOS) в искусственные молочные продукты приводит к росту кишечных бактерий и, таким образом, правильному развитию иммунной системы ребенка. Благодаря этому существенно снижается риск возникновения аллергических заболеваний, таких как атопический дерматит или астматические изменения.

Пробиотики устойчивы к пищеварительным ферментам. Благодаря этому они также способствуют снижению pH, что препятствует росту опасных анаэробных бактерий рода Clostridium, ответственных за возникновение неспецифического воспаления толстой кишки.

Все чаще пробиотики комбинируют с пребиотиками в одном препарате, который называется синбиотиком. Например, препарат Пентабион

Продукты с пробитическими свойствами

Чтобы обеспечить надлежащую среду для микрофлоры кишечника достаточно включить в рацион продукты и травы с признанными пробиотическими свойствами. Рекомендуется, чтобы на столе преобладали спаржа, артишоки, брокколи, цветная капуста, патиссоны, брюссельская капуста, чечевица, зеленый горошек, лук-порей, красная свекла, капуста, грибы, фенхель и чеснок.

Все эти овощи характеризуются высоким содержанием FODMAP, называемых ферментируемыми олигосахаридами, дисахаридами, моносахаридами и полиолами, которые создают идеальные условия в кишечнике для правильного роста микрофлоры.

Спаржа ценится в первую очередь за вкусовые качества. Что интересно, она содержит очень большое количество фолиевой кислоты, необходимой для внутриутробного развития. Ее достаточное количество защищает от дефектов нервной трубки у плода. Кроме того, спаржа является ценным источником витаминов с антиоксидантными свойствами - бета-каротина, витаминов С и Е.

В аптеках и магазинах здорового питания можно найти средства с пробиотическими свойствами.

Корень цикория (Radix Cichorii) - содержит до 40% инулина - высокомолекулярного фруктоолигосахарида, считается растворимой клетчаткой, которая является отличной средой обитания полезных бактерий. Его также используют в пищу, так как после обжарки получается продукт, напоминающий кофе. По этой причине его добавляют в зерновой кофе.

В конце прошлого века цикорий стал предметом многочисленных исследований, благодаря которым были открыты его новые свойства. Оказалось, что корень цикория, помимо своих пробиотических свойств, защищает печень, увеличивает активность питающих клеток иммунной системы, снижает уровень глюкозы в крови и снижает вязкость крови. По мнению многих фитотерапевтов, корень цикория, хотя и применяется давно, но имеет новые перспективы использования в медицине.

Корень пырея - богат triticine и capillin, которые имеют способность бороться с некоторыми видами бактерий и грибов. Тритицин - один из сложных сахаров, состоящих из фруктозы. Как и инулин, он не всасывается в тонком кишечнике. Он имеет огромное значение в питании людей с диабетом, так как не повышает уровень глюкозы в крови.

Непереваренный тритицин попадает в толстую кишку, где становится субстратом для размножения пробиотических бактерий. В результате корень пырея входит в состав травяных смесей, разработанных для диабетиков, помогая уменьшить хроническое воспаление и резистентность к инсулину в связи с дисбактериозом кишечника.

Топинамбур (Helianthus tuberosus) - это растение приобретает все больше и больше ценителей. Он может успешно заменить картофель на тарелке, но кроме утоления голода он также улучшает здоровье и предотвращает многие хронические заболевания.

Топинамбур, как лекарственное растение, обладает слабительным действием, увеличивает выработку мужских репродуктивных клеток и успокаивает желудок. Кроме того, он обладает многочисленными лечебными и профилактическими свойствами, особенно для людей, страдающих диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. опухолями сосудов, нарушениями нервной системы.

Так, топинамбур является основным компонентов коктейля «Альфион». Коктейль благотворно влияет на микрофлору кишечника, стимулирует развитие полезных бактерий, улучшает общее самочувствие, очищает организм от токсинов. Коктейль «Альфион» полезен при диабете.

Клубни топинамбура богаты многочисленными соединениями - от инулина и фруктоолигосахаридов, обладающих пробиотическими свойствами, до натуральной фруктозы, минералов и белков, до незаменимых аминокислот и витаминов.

Ежедневная забота о пищеварительной системе – одна из самых полезных и здоровых привычек.

Поделись с друзьями

Пока еще нет комментариев, Вы можете быть первым.

Добавить комментарий