Наступило лето и процент пищевого отравления значительно вырос. В этот период особенно важно знать причины, симптомы и методы лечения отравления. Что можно делать самому, а когда требуется незамедлительная медицинская помощь.
Пищевое отравление – это острое, реже хроническое патологическое состояние инфекционного или неинфекционного (токсического) характера, вследствие употребления растительных или других ядов, а также недоброкачественной пищи, обсемененной патогенными микроорганизмами и/или их токсинами.
Причины возникновения
Частой причиной становятся нарушения санитарно-гигиенических условий хранения продуктов питания. Возбудителями пищевых отравлений являются микроорганизмы, размножившиеся в продуктах питания и различные токсины.
Пищевые отравления наблюдаются круглый год, однако в летне-осенний период их частота заметно возрастает в связи с благоприятными условиями для размножения микроорганизмов.
В зависимости от причины различают следующие виды пищевых отравлений:
- пищевые токсикоинфекции (инфекционного генеза); ·
- пищевые интоксикации (неинфекционного происхождения).
Наиболее распространенными возбудителями пищевых отравлений являются патогенные штаммы кишечной палочки, стафилококки, сальмонеллы, клебсиеллы, протей, энтерококки, цитробактерии и др.
Источники заражения
Причинами заражением пищи микроорганизмами, их размножения и накопления токсинов могут быть люди, контактирующие с продуктами питания и болеющие гнойными заболеваниями по типу панариция, стрептодермии, фурункулеза и др. или кишечными инфекциями.
Причиной также могут быть загрязнения окружающей среды (растений, почвы и т.п.) испражнениями инфицированных животных, несоблюдение гигиенических норм (употребление некипяченой воды, сырых яиц, молока и пр.), условий и сроков хранения продуктов питания.
Отравиться можно растительными (грибы, волчьи ягоды и др.) и животными (некоторые виды рыб и моллюсков, иглобрюх, молоки и пр.) ядами или примесями химических веществ (нитраты, пестициды, соли металлов, фунгициды).
Симптомы
Клинически проявляться пищевое отравление начинает обычно через несколько часов после употребления некачественной пищи, иногда это время может укорачиваться до получаса или удлиняться, но не более одних суток.
К признакам пищевых отравлений входят синдром общей интоксикации, гастроэнтерита, обезвоживанием. Заболевание, как правило, начинается остро (кроме случаев хронической интоксикации, например, примесями ядов) с тошноты и многократной рвоты, болей в эпигастральной области, а также диареи. Кал может быть зловонным, с патологическими примесями (слизи, крови) и зеленоватым. Стул частый (до 5-10, а иногда и более раз в сутки).
Температура тела может повышаться до 38-39 градусов и сопровождаться вялостью, головной болью, мышечной болью, снижением аппетита. При выраженном обезвоживании кожа становится сухой, черты лица заостряются, могут наблюдаться резкое уменьшение диуреза, судороги.
При отравлении ядами, воздействующими на нервную систему возможны преходящие расстройства речи, галлюцинации, состояние эйфории, нарушения зрения и нарушения сознания (вплоть до коматозного состояния).
Отравление бледной поганкой может приводить к развитию токсического гепатита и острой печеночной недостаточности, что является угрозой для жизни.
Указанные симптомы сохраняются обычно не более трех суток. Дискомфорт в животе, абдоминальные боли и общая слабость могут сохраняться дольше. При возникновении характерных симптомов следует немедленно обратиться к гастроэнтерологу или инфекционисту.
Лечение
Лечение включает в себя промывание желудка до чистых вод, назначение сорбентов, энтеросорбентов и/или очистительной клизмы, ферментных препаратов, поливитаминов, регидратацию и при необходимости антибактериальную терапию.
На время лечения рекомендуется соблюдение щадящей диеты. Осложнениями пищевых отравлений могут быть дисбактериоз, поражения нервной и сердечно-сосудистой систем, токсический гепатит, острая почечная и печеночная недостаточность, которые могут стать причиной летального исхода.
Профилактика
Индивидуальная профилактика заключается в соблюдении норм личной гигиены, тщательной обработке продуктов питания, а также соблюдение сроков и условий хранения пищевых продуктов.
Всегда держите в домашней аптечке и берите с собой в дорогу препарат Оптисорб (Оптимальный сорбент). Его принимают при любых видах отравления. Он эффективен при медикаментозной, пищевой, алкогольной интоксикации. Препарат также рекомендуется к употреблению при отравлении фосфорорганическими пестицидами, гепатотропным ядом, радионуклидами.
Кроме сорбирующих свойств Оптисорб является природным источником минеральных веществ и естественным энтеро- и доноросорбентом, нормализующим минеральный гомеостаз в организме благодаря специфическому характеру ионообменных процессов.
