Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь проявляется в случае, когда кислота из желудка попадает в пищевод. Подобное состояние сопровождается неприятными симптомами: изжога, острые рвотные позывы, боли за грудиной и в животе.
Нередко перечисленные симптомы подтверждают факт развития ГЭРБ. В случае отсутствия своевременных терапевтических манипуляций кислоты разъедают слизистые оболочки, развивается эрозивное поражение, а в запущенных случаях возможны язвенные образования на пищеводе.
Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни имеет основное значение, роль которого сходна с медикаментозным лечением патологии.
Основная цель питания при ГЭРБ – нормализация кислотности желудочного содержимого и устранение рефлюкса. Несоблюдение предписанных диетологических норм опасно тяжелыми последствиями для пациента.
Основные принципы
Основное значение в процессе лечения различных заболеваний пищеварительной системы и рефлюкс-эзофагита имеет не сама потребляемая пища, а процесс ее приготовления и соблюдение основных правил приема.
Основные рекомендации для пациентов представлены в следующем перечне:
- Рацион должен быть сбалансированным, а пища разнообразной
- Показано дробное питание, пациент должен кушать часто, но малыми порциями. Оптимальное количество подходов в сутки – не менее 5 раз
- Запрещается переедать – такое условие является основным, потому что основная масса симптомов проявляется после перенасыщения
- Не следует использовать приправы для приготовления различных блюд. Стоит отказаться или ограничить употребление поваренной соли, исключить различные пряности
- Безусловно, диетическое питание подразумевает полный отказ от жирной, жареной пищи и фаст-фуда
- Исключить из рациона нужно соления и копчености, так как они могут раздражать травмированный пищевод.
Под абсолютным запретом для пациентов разгрузочные дни. На фоне чрезмерного голода у пациента могут проявляться неприятные ощущения, изжога и другие симптомы рефлюкс-эзофагита.
Какая пища может присутствовать в рационе пациента?
Многие специалисты рекомендуют своим пациентам придерживаться диеты стол №5 по Певзнеру, которая включает следующие общие рекомендации:
- предпочтительные способы термической обработки: варка, тушение, приготовление на пару и запекание;
- потребляемая пища должна иметь приемлемую температуру – не менее 15 и не более 60 градусов;
- из ежедневного рациона стоит исключить жирные блюда;
- суточная норма калорий – 2500 для мужчин и 2300 для женщин;
- показан полный отказ от употребления растворимого кофе;
- нужно полностью исключить алкоголь.
Перечень, рекомендуемых к употреблению продуктов, можно представить в следующем виде:
- подсушенный белый хлеб;
- галетное печенье;
- молочный или овощной суп;
- лапша с добавлением овощей;
- паровые котлеты, тефтели и биточки из постного куриного мяса;
- молочные продукты;
- кисломолочные продукты;
- яйца куриные в виде парового омлета и всмятку;
- манная, овсяная, гречневая каши полувязкой консистенции;
- морковь, свекла, картофель, цветная капуста, кабачок;
- зрелые томаты – ограничено;
- натуральные сласти;
- кисель, чай, фруктовый мусс.
Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни жестко не ограничивает рацион пациента. Основные требования сводятся к отказу от употребления жирной и жареной пищи и использованию рекомендуемых способов термической обработки.
Дополнительным элементом лечения изжоги при гастроэзофагиальной рефлюксной болезни можно порекомендовать применение крем-геля Night Active Renovation BIA–Gel. Природный фито-мелатонин в составе BIA-геля играет важную роль в профилактике и терапии заболеваний желудочно-кишечного тракта.