Наша поджелудочная железа отвечает за секрецию ферментов и инсулина. И если эта железа воспалена, это приводит к серьезным нарушениям здоровья. Лечение при панкреатите назначает личный врач, но нередко стабилизация состояния достигается благодаря диете. Мы расскажем, как должна выглядеть диета при панкреатите. Однако прежде чем приступать к рекомендованному типу питания, вам следует обязательно проконсультироваться у лечащего врача.
Главное условие успешного выздоровления – это правильная диета. Панкреатит может серьезно испортить качество жизни, так как при нарушении правил питания возникают сильные боли, тошнота, рвота и более серьезные последствия.
Диета после острого приступа панкреатита
Медики больным панкреатитом после острого приступа рекомендуют и вовсе отказаться от пищи на несколько дней: голод здесь рекомендован для того, чтобы поврежденная железа имела возможность побыть в покое и не вырабатывать ферменты, которые и вызывают боль и воспаление. Больному обычно рекомендуется лишь употреблять щелочную минеральную воду без газов.
Диета №5 «п»
Через несколько дней после голодания начинается диета. При панкреатите у взрослых принята диета №5 «п». Она рекомендует питаться 5-6 раз в день небольшими порциями, без перекусов в промежутках. Такая же диета рекомендуется при панкреатите у детей.
Смысл такой диеты состоит в том, что больной должен отказаться от продуктов, усиливающих образование в желудке кислоты и стимулирующих выделение ферментов поджелудочной железы. Лечебная диета соблюдается не менее 8 месяцев, а затем становится для больного образом жизни.
Диета при панкреатите и холецистите разрешает употреблять в пищу лишь те блюда, которые готовятся на пару, отвариваются либо тушатся. Недопустимо обжаривание, приготовление с помощью гриля, смоления, копчения. Исключается готовка на масле (жиры, прошедшие термическую обработку, становятся вдвойне вредными для поджелудочной). А разрешенные блюда похожи на те, что рекомендуются в диете для кормящих мам.
Что можно при панкреатите и гастрите?
- овощи (отварные, тушеные, приготовленные на пару);
- постное мясо, птицу, рыбу (приготовленные на пару или вареные);
- овощные и молочные супы;
- каши (молочные или на воде);
- отварную лапшу;
- омлеты и творожные запеканки;
- неострый сыр;
- некислые молочные продукты;
- печеные и протертые яблоки сладких сортов;
- компоты, кисели, некрепкий чай;
- ограниченное количество сладостей: мармелад, галетное печенье, сухой бисквит, мед, пастила.
Что нельзя?
Запрещает диета при хроническом панкреатите употреблять следующее:
- колбасы, сосиски, копчености;
- жирную рыбу;
- жирные бульоны;
- любые кислые, острые, жирные блюда;
- консервы и соленья;
- йогурты, жирную сметану, сладкие сырки;
- кофе, крепкий чай, квас, какао, газировку;
- цитрусовые и кислые фрукты;
- редис, щавель, шпинат, редьку;
- ржаной хлеб, леденцы, пирожные, шоколад;
- спиртное.
Как один из продуктов, разрешенных при панкреатите, может быть Кедровый завтрак с расторопшей и куркумой. Его рекомендуют в качестве оздоровительного питания для профилактики и коррекции нарушений, связанных с заболеваниями печени, желчевыводящих путей, поджелудочной железы.
